A huit endroits dans les fondations du château, il y a des ouvertures rectangulaires juste en dessous du niveau d’eau. Par des conduits carrés creusés dans les murailles, les habitants du château déversaient les déchets de cuisine et le contenu des latrines, situées aux étages supérieurs, dans les douves. En période de déclin, ils ne nettoyaient plus les conduits ni les douves et de véritables paquets de déchets étaient formés au niveau des ouvertures. L'examen de ces paquets de déchets fournit une quantité de données sur la vie quotidienne des habitants du château. L'étude scientifique des graines, des fruits et des os nous apprend, entre autres, ce qui était au menu. L'étude des objets ménagers cassés ou jetés, qui se sont également retrouvés dans les douves via les conduits, nous en dit plus sur la culture matérielle des habitants. Comme les paquets des déchets ont été créés en très peu de temps, ils doivent être considérés comme de véritables capsules de temps.
