Dank der mikroskopischen Untersuchung von Pollenkörnern (Blütenstaubkörner) aus den abgetragenen Suchschnitten kann eine ziemlich genaue Rekonstruktion des Pflanzenbewuchses der Landschaft in der weiteren Umgebung der Burg vorgenommen werden. Jede Pflanzenart produziert spezifische Pollen, die durch den Wind über ziemlich große Entfernungen verbreitet werden können. Pollen lagern besonders gut in sauerstoffarmen Umgebungen wie Gräben und Kanälen. Die palynologische Untersuchung des Auswurfes kann viele Zusatzinformationen darüber liefern, was früher gegessen wurde. Denn bestimmte Kräuter und Gewürze lassen sich nur mit Hilfe von Blütenstaubkörnern nachweisen.
