Le tamisage de débris permet d'obtenir une très grande quantité de graines et de fruits. L'étude de ces macro-résidus fournit des données intéressantes sur les habitudes de consommation des habitants du château. Quelles céréales, fruits et légumes sont principalement représentés ? Ces produits sont-ils d'origine locale ou sont-ils importés ? S'ils sont importés, de quelles régions les produits proviennent-ils et par quelles routes commerciales ont-ils atterri à Beersel ? Quelles herbes et épices étaient utilisées dans la cuisine ? Le statut social des habitants du château se reflète-t-il dans les résidus découverts ? Y a-t-il des restes de plantes qui fournissent des informations sur les environs du château ?
